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Mariëtte Boon ; Liesbeth van Rossum ; Isabelle Rosselin, Traducteur | 2021Aucun organe n'est aussi méconnu que notre graisse corporelle. Vous avez bien lu : depuis une dizaine d'années, les chercheurs considèrent notre tissu adipeux comme un organe à part entière. Les cellules graisseuses participent à des fonctions e[...]Article de revue
Les besoins nutritionnels de l’adolescent se définissent par les dépenses liées au métabolisme de base, à l’activité physique mais aussi à la croissance. Plusieurs méthodes permettent d’estimer les besoins nutritionnels, allant de la mesure dire[...]Article de revue
Se soigner en redécouvrant le plaisir de manger seul en qualité et en quantité, malgré des pathologies et des troubles du comportement sévères, a été la base de la réflexion pour la mise en place, en 2013, du concept innovant “manger mains”, au [...]Livre
Bruno ANSELME, Auteur | 2017Cet ouvrage offre une vision synthétique du corps humain et de son fonctionnement. Organisé autour de huit grands thèmes, il permet d'envisager l'organisation et l'activité du corps humain, les modalités de sa croissance et des fonctions de nutr[...]Article de revue
Hélène Mathiot, Auteur |Les repères les mieux connus des jeunes adolescents sont ceux relatifs aux fruits et aux légumes, au groupe viande-poisson-oeuf et aux produits laitiers. En revanche, la majorité d'entre eux ne sait pas qu'il est recommandé de consommer des fécu[...]Article de revue
Les maladies chroniques représentent en France un enjeu majeur de santé publique. Les cancers et les maladies cardiovasculaires sont les principales causes de morbi-mortalité. La nutrition apparaît comme un déterminant important de ces pathologi[...]Article de revue
La grossesse constitue un moment privilégié pour mener des actions de prévention en matière de nutrition, du fait du suivi régulier dont bénéficient les femmes enceintes. Durant cette période, elles sont en général plus ouvertes et attentives au[...]Article de revue
Le rôle majeur de l’alimentation en santé est admis tant dans sa dimension nutritive que culturelle. La redécouverte du microbiote intestinal humain grâce au développement des techniques de séquençage apporte un éclairage nouveau sur ce monde ba[...]Article de revue
L'activité physique génère une consommation importante d'énergie. Les aliments doivent être choisis judicieusement avant et après le sport pour fournir l'énergie au moment où le corps en a besoin, éviter les baisses de régime et favoriser la réc[...]
