Mots-clés
|
Thésaurus BDSP > Alimentation > Repas > Lieu repas > Repas hors domicile > Restauration collective
Restauration collectiveSynonyme(s)CuisineVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (5)
Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesArticle de revue
Antoine Pugliesi, Auteur |Les denrées alimentaires peuvent être de potentiels vecteurs de toxi-infection si elles sont mal conservées. Leur circuit en restauration collective doit répondre aux principes de la méthode Hazard analysis critical control point . En milieu hos[...]Article de revue
Djemila GREMAUD, Auteur |Le Furet interviewe Djemila Gremaud, directrice de la crèche Stenger Bachmann à Strasbourg, sur la façon d’organiser les repas de sa structure entre les normes imposées et l’envie d’offrir du bien-être et de la convivialité aux petits comme aux[...]Article de revue
Corinne DELAMAIRE, Auteur |L'alimentation, ainsi que l'activité physique et la sédentarité, sont des déterminants majeurs de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, certains cancers, le diabète, l'obésité ou l'ostéoporose. Outre l'impact au niveau i[...]Texte législatif
1er novembre 2018La loi définit un certain nombre de mesures liées à la production agricole ainsi que des mesures en faveur d'une alimentation saine, de qualité, durable, accessible à tous et respectueuse du bien être animal (Titre II). La loi annonce une volont[...]
