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Article de revue
L’oralité est un terme par lequel la littérature désigne aujourd’hui l’appétence à s’alimenter et, de manière plus globale, l’investissement par l’individu des différentes fonctions de la sphère orale à savoir l’alimentation mais aussi l’olfacti[...]Article de revue
Sur cette phase essentielle qui est celle de la diversification alimentaire, les interrogations ne manquent pas, que ce soit pour les mamans qui allaitent comme pour celles qui ont opté pour le biberon : quelle méthode adopter, qu’entendre de to[...]Article de revue
L’établissement des premiers liens entre des parents et un bébé engage la mutualisation des mouvements libidinaux de chacun des partenaires. Ce travail d’investissement est conditionné par la transformation psychique de l’excitation en pulsionna[...]Article de revue
L’adolescence est souvent envisagée comme un moment de crise et de desserrage des liens familiaux. Une recherche sur les 12-19 ans en France montre, au contraire, la manière dont l’alimentation des adolescents garde la marque des transmissions f[...]Article de revue
L’inscription de l’identité de classe des individus dans et sur leur corps est un processus qui débute dès l’enfance. À travers un ensemble de pratiques – vestimentaires, alimentaires, sportives, mais aussi de soins d’hygiène et de santé – les p[...]Article de revue
Emmanuel Berger, Auteur |En 2012, en France, la consommation effective des ménages en volume par habitant dépasse de 14 % la moyenne européenne. Elle se situe à un niveau comparable à ceux de la Belgique, du Royaume-Uni et des pays d’Europe du Nord, derrière le Luxembou[...]Article de revue
Si le grignotage alimentaire au sein des services de soins peut apparaître anecdotique ou futile, il semble pour autant contribuer au prendre soin des soignants. Une étude au cœur d’une unité de soins palliatifs nous invite à le regarder comme [...]Article de revue
Les troubles de la déglutition ont des causes neurologiques, infectieuses ou tumorales. Ils se manifestent par une difficulté ou une impossibilité à avaler et peuvent induire des fausses routes, voire des pneumopathies d’inhalation parfois grave[...]Article de revue
Alors que la cantine scolaire, en tant qu'institution républicaine centrale, joue un rôle important dans la transmission du modèle alimentaire français, ce rôle est souvent sous-estimé, voire ignoré. L'institut Danone France entend aujourd'hui a[...]Article de revue
À Paris, certains lieux de consommation sont presque entièrement dédiés aux populations originaires d’Afrique subsaharienne. Circonscrits autour de deux stations de métro emblématiques, Château-d’Eau et Château-Rouge, ces quartiers constituent d[...]Article de revue
Jean-François Toussaint, Auteur ; Daniel Rivière, Auteur ; Jean-Luc Grillon, Auteur |Sommaire - "créer un environnement plus adapté à la pratique de l'activité physique" - développer l'activité physique pour la santé des seniors - l'activité physique contribue au bien-être des malades chroniquesArticle de revue
Article de revue
Compte tenu de l’importance de l’oralité dans le champ de la clinique périnatale, les auteurs proposent une réflexion autour des liens entre l’organisation sensorielle précoce et l’installation de la fonction d’alimentation chez le nourrisson. A[...]Article de revue
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Chapitre 8 : Retour sur la question de la laïcité dans les lieux privatifs de liberté Dans l’un des centres éducatifs fermés dont le rapport a été envoyé aux ministres en 2013, des jeunes qui y étaient accueillis avaient, à un moment donné, f[...]Article de revue
La consommation de lait est bien souvent encouragée par les sages-femmes, acteurs de prévention en santé génésique et maternelle. Sachant qu’il existe une multitude d’autres aliments riches en calcium, cette approche interroge, d’autant que des [...]Article de revue
Les personnes âgées en perte de repère ont parfois des difficultés à manger. Les aliments qui leur sont proposés doivent répondre à leurs besoins sensoriels et apporter les nutriments nécessaires. Avec le manger mains, les personnes âgées qui [...]Article de revue
La dénutrition constitue un véritable enjeu de santé publique. L’aide-soignante est un maillon central dans la prévention et la prise en charge de la personne. Lorsqu’un plan de renutrition doit se mettre en place, celui-ci privilégiera le rep[...]Article de revue
Prévenir et traiter la dénutrition du sujet âgé demande des compétences multiples et complémentaires. Le recours à une équipe mobile de gériatrie, experte dans le champ de l’évaluation gériatrique peut s’avérer nécessaire. Celle-ci pourra fair[...]Article de revue
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Livre
Société canadienne du cancer | Mai 2014La présente brochure aide à bien manger pendant son traitement contre le cancer et son rétablissement. Elle est destinée aux personnes atteintes de cancer et aux aidants qui participent à l’élaboration des menus, à l’achat des aliments et à la p[...]Article de revue
Application mobile
INPES, Auteur | 2014Application gratuite permettant de composer ses menus pour la semaine ou pour quelques jours, les enregistrer dans ses favoris, créer et conserver ses listes de courses sur son smartphone.Rapport
Hercberg, Serge, Auteur | Janvier 2014Le présent rapport a pour objet de présenter des propositions concrètes destinées à « donner un nouvel élan » au Programme National Nutrition Santé (PNNS, qui est à mi-parcours de son 3ème volet 2011-2015) et au Plan Obésité (PO 2010-2013, arriv[...]Rapport
Arnaud Basdevant, Auteur | Janvier 2014Le présent rapport a pour objet de présenter des propositions concrètes destinées à « donner un nouvel élan » au Programme National Nutrition Santé (PNNS, qui est à mi-parcours de son 3ème volet 2011-2015) et au Plan Obésité (PO 2010-2013, arriv[...]Article de revue
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L’étude autour de la naissance d’un enfant et les rituels qui y sont associés, dont l’allaitement maternel, est une « voie royale » démontrant que, avant l’existence du « bébé de la culture occidentale », existe le « nourrisson des cultures trad[...]Article de revue
La convivialité positive a bercé ma tendre et modeste enfance à la campagne. Mon environnement a éveillé mon odorat, sensibilisé mon palais et apaisé ma curiosité tout en marquant inconsciemment ma jeune mémoire. La découverte des odeurs et des [...]Article de revue
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Ce rapport s’appuie sur les réclamations individuelles traitées concernant l’accès aux cantines scolaires et le service rendu, identifie quelques bonnes pratiques et formule certaines recommandations générales visant à un égal accès des enfants [...]Article de revue
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Que l’on soit né au Maroc ou en France de parents marocains, l’alimentation occupe une place centrale dans le tissage du lien avec ses origines réelles, rêvées ou mythiques. À travers l’analyse de récits de vie de Marocains vivant en France, il [...]Article de revue
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Les saveurs venues d’ailleurs attirent les consommateurs des deux côtés de la Méditerranée. Dans ce contexte de mondialisation des pratiques culinaires, les entrepreneurs migrants marocains cherchent à développer de nouveaux marchés. En France, [...]Article de revue
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Témoignage : du bébé agité in utero à l'échec de l'allaitementArticle de revue
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Livre
Marie-Christine Choquet ; Nadine Job-Huert ; Bernard Golse, Préfacier, etc. | 2013A partir de cas concrets où chacun, professionnel ou parent, peut reconnaître sa pratique, les auteurs mettent en exergue le rôle essentiel des professionnels de la petite enfance qui participent à la construction psychique du sujet. L'art d'acc[...]Livre
Claire BELISLE ; Alain DOUILLER ; Collectif | 2013L'enjeu de l'alimentation à l'adolescence. La progression de l'obésité et des pathologies liées à une mauvaise alimentation a imposé la nutrition depuis une dizaine d'années comme un enjeu de santé publique de premier plan. Les jeunes ne sont pa[...]Livre
Isabelle Lévy | 2013Pourquoi un juif se couvre-t-il dans une synagogue alors qu'un chrétien se découvre dans une église ? Pourquoi juifs et musulmans ont-ils interdiction de consommer du porc ? Sur quels principes reposent la circoncision et le baptême ? Quelles di[...]Livre
Pascal Lardellier | 2013Manger, ce n'est pas simplement s'alimenter. Cet acte convoque dans nos assiettes et autour de nos tables un ensemble de règles, de normes, de valeurs et d'interdits avec lesquels nous devons composer nos repas. En ce sens, manger est une action[...]DVD
Lee Fulkerson, Metteur en scène, réalisateur | 2013Ce documentaire examine le rapport entre alimentation et santé et l'hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d'origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner, voire guérir, la quasi totalité des "maladies de s[...]Livre
Constance HAZEN, Auteur | 2013Article de revue
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Christophe RYMARSKY, Auteur |La tyrannie de la vitesse - Ralentir et vite - 24h chrono - Gérer son temps, un art de vieArticle de revue
Sandrine BARON, Auteur |Dans Beh (s.n., Mai 2012)les systemes de surveillance des maladies d'origine alimentaire : source, méthodes, apports, limites - systeme de surveillance des microorganisme dans la chaine alimentaire : finalité, base réglementaire et organisation en France - Surveillance [...]Article de revue
Evelyne TERRAT, Auteur |L'obésité, un problème de santé publique - Les traitements chirurgicaux de l'obésité - le candidat à la chirurgie gastrique ne doit pas présenter de contre-indication psychologique - Le rôle des aides-soignants dans un service de nutrition - l'o[...]Article de revue
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Livre
Olivier GOULET, Directeur de publication ; Michel VIDAILHET, Directeur de publication ; Dominique TURCK, Directeur de publication ; Pierre COCHAT, Auteur | 2012Livre
Laurence Haurat ; Anne Krispil | 2012L'alimentation des enfants peut devenir problématique au sein des familles, et ce dès le plus jeune âge. Les parents se trouvent alors désemparés et le moment du repas peut vite tourner au cauchemar... Comment sevrer son enfant ? Comment lui fai[...]Livre
Didier PLEUX ; Jean-Baptiste Magne | 2012Il pique une crise quand vous insistez pour qu'il mette son manteau avant de sortir. Il hurle parce que vous lui refusez un deuxième dessert. Il se roule par terre dans le magasin de jouets pour obtenir le joli camion de pompier... Ces manifes[...]Article de revue
Livre
Anne BAUDIER, Directeur de publication ; David DOBBELS, Préfacier, etc. ; Gabriel SZEFTEL, Préfacier, etc. | 2012Article de revue
Valérie LEQUIEN, Auteur |-Devenir "éco-crèche" avec CERISE -Les pionniers de la démarche "éco-crèche" -L'usage des couches lavables en crèche: utopie ou projet réalisable? -Des produits bio dès la crèche, c'est possible! -Modulo crèche : une solution simple, rapide,[...]Article de revue
Laurence GULDNER, Auteur |-D'une pollution des eaux à une contamination alimentaire: la gestion sanitaire du chlordécone aux Antilles -Encadré - Le Chlordécone: connaissances, perceptions et comportements de la population antillaise -Exposition de la population antilla[...]Livre
Livre
Catherine Kousmine ; Collectif | 2011Et si la cause essentielle de nos maladies résidait dans nos erreurs alimentaires ? Et si l'état de santé de chacun passait par la prise en charge de son propre cas ? Et si le rétablissement de la santé se faisait par le rééquilibrage des foncti[...]DVD
Marie-Monique ROBIN, Metteur en scène, réalisateur ; Jean LALLIER, Metteur en scène, réalisateur ; Arte, Producteur | 2011"Notre pain quotidien": "Une enquête qui dévoile comment sont réglementés les produits chimiques qui entrent en contact avec notre alimentation (pesticides, additifs et plastiques alimentaires) et le lien potentiel entre l’exposition à ces subst[...]Livre
Livre
Bénédicte Carboneill ; Manola Caprini | 2011Justine, alias Tine, déteste la cantine. On dirait qu'ils font exprès de proposer aux enfants des menus pas du tout appétissants... Des petits mots pour inciter les petits à retrouver l'appétit !Livre
Livre
Berger, Dominique, Directeur de publication ; Denis LOIZON, Auteur ; Laurence DEDIEU, Auteur ; Maryvonne STALLAERTS-SIMONOT, Auteur | 2010Livre
Livre
Laurence PITARD, Auteur ; Elisabeth PERUZZA, Auteur ; SFAP, Auteur | 2010Livre
Livre