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Livre
Pour ou contre ? Les grands débats de la petite enfance à la lumière des connaissances scientifiques
Héloïse Junier ; Lise Desportes, Illustrateur | 2021"Pour ou contre s'attacher aux enfants ? " ; "Pour ou contre les laisser commencer le repas par le dessert ? " ; "Pour ou contre leur parler de vos propres émotions ? "... Le milieu de la petite enfance est animé de nombreux débats qui continuen[...]Module 5 - auxilliaire de puériculture
Kahina Bradai, Auteur ; Dominique Coupaud, Directeur de la recherche | 2021Mélina est une petite fille qui est en phase d’opposition. Au moment du repas, Mélina refuse de manger et ne cesse de se lever de sa chaise, en me répondant par un « non » dès que j’interviens. Je me suis retrouvée dans une situation déstabilisa[...]Article de revue
Antoine Pugliesi, Auteur |Les denrées alimentaires peuvent être de potentiels vecteurs de toxi-infection si elles sont mal conservées. Leur circuit en restauration collective doit répondre aux principes de la méthode Hazard analysis critical control point . En milieu hos[...]Article de revue
Que se passe-t-il lorsque les enfants sont accueillis chez Valérie ? Une fois que les parents sont partis, les enfants vivent une journée tout en douceur, jeux et réponses à leurs besoins. Tel est le quotidien d’une assistante maternelle. Un quo[...]Article de revue
L’itinérance ludique prévoit une journée complète dans différents univers de jeux où l’enfant est acteur de sa journée et fait des choix en toute autonomie. Cela implique que les temps de repas puissent également faire partie de cet ensemble. Un[...]Article de revue
Gabrielle Beun, Auteur ; Christelle Feildel, Auteur |Créer, inventer, innover, ajuster et s'adapter encore et toujours ! Tel est ce qui peut faire la richesse du quotidien d'accueil et permettre à tous, petits comme grands, de vivre autrement les journées et ce, de manière plus ajustée aux besoins[...]Article de revue
Chloé Ruby, Auteur |Ce midi, Julian refuse de manger des petits pois. "allez Julia, tu en prends un tout petit peu pour goûter..." Face à son refus, le professionnel propose (impose) un compromis. Il va jusqu'à s'accrocher à ses certitudes (il faut goûter à tout) q[...]Article de revue
Manuelle Perrin, Auteur |Au cours de leur année de formation, un groupe d’élèves aides-soignants a participé à un projet expérimental et innovant : accompagner des personnes ayant des troubles cognitifs lors d’un déjeuner “sans fourchette” dans un restaurant. Cette init[...]Module 5 - auxilliaire de puériculture
Marlène Bianchi, Auteur ; Isabelle Bienvenu, Directeur de la recherche | 2020La situation de départ est celle du repas, de la prise de biberon en pouponnière par un nouveau, avec la problématique suivante : « Comment trouver sa place dans une relation soignant-bébé sans entraver la relation mère-enfant ? ».Article de revue
Le déjeuner et le goûter rythment les journées des enfants en crèche. Ce sont des temps d’échange, de découverte, d’apprentissage. Le contenu de l’assiette mais aussi l’ambiance, l’organisation et le confort de tous participent au plaisir des re[...]Article de revue
Claire Barbin, Auteur |En établissement d’accueil du jeune enfant, proposer un repas en self-service permet d’assurer l’équilibre des besoins nutritionnels de l’enfant et de lui apporter d’autres avantages : manger dans un climat favorable au plaisir et à la liberté, [...]Article de revue
Solène Lhenoret, Auteur |Aujourd'hui, établir un menu peut vite virer au casse-tête. "No gluten", vegan, flexi... Difficile pour ces adeptes de régimes alimentaires alternatifs de se faire accepter dans un pays où la table est sacréeArticle de revue
Podlipski, Marc-Antoine ; Sibeoni, Jordan ; Mirkovic, Bojan ; Lasfar, Malaïka ; Gerardin, Priscille |Cet article décrit l’utilisation par une équipe de soins spécialisée dans la prise en charge des adolescentes souffrant d’anorexie mentale d’un repas familial thérapeutique. La scène de table propose constamment un récit animant les protagoniste[...]Article de revue
Dans quelles mesures un processus d’acculturation est-il à l’œuvre chez des mineurs isolés étrangers s’agissant de l’acte de se nourrir ? À la lumière de quelques vignettes cliniques, l’auteure présente des éléments de réponse s’étayant sur ses [...]Article de revue
Michèle Minot, Auteur |La sleeve gastrectomie et la pose d’un by-pass sous cœlioscopie sont les interventions les plus fréquentes en chirurgie bariatrique. Les patients reçoivent des informations en phase préopératoire, qu’il faut parfois rappeler le jour de l’admissi[...]Article de revue
En alternative aux bavoirs infantilisants pour des adultes, la maison d’accueil spécialisée Le Chêne coconçoit avec une designer textile un nouvel “habit de repas”, esthétique et non stigmatisant. Le projet vise à humaniser le moment du repas en[...]Article de revue
Nadine Satori, Auteur ; Jennifer Lecaplain, Auteur |L’hôpital de jour permet d’apporter un accompagnement des personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire. Les entretiens infirmiers sont des moments fondamentaux d’écoute, où le patient peut exprimer ses émotions. Ils servent d’appu[...]Article de revue
Maurice, Aurélie, Auteur |Que ce soit par le biais d’actions locales d’éducation alimentaire pouvant être menées au sein de l’institution scolaire ou de politiques nutritionnelles nationales, les adolescents sont missionnés par les pouvoirs publics pour diffuser au sein [...]Article de revue
Isabel Soubelet, Auteur |Horaires décalés, manque de temps, prise en compte des urgences et réduction des effectifs rendent difficile aux soignants la prise de repas dans de bonnes conditions. Pourtant, la nécessité d’une pause alimentaire, de jour comme de nuit, s’impose.Article de revue
Nadine Satori, Auteur ; Josiane Drailline, Auteur |L’anorexie mentale et la boulimie font partie des troubles du comportement alimentaire. L’accompagnement pluridisciplinaire doit soutenir la motivation de la personne vers la restructuration progressive des actes du quotidien. Il faut influer su[...]